Les chiens peuvent-ils manger de la viande décongelée puis recongelée ?

Lorsqu’on adopte une alimentation naturelle pour son chien, comme le BARF, on cherche avant tout à lui offrir une nourriture saine et équilibrée. Mais face à la gestion des stocks de viande crue, une question revient souvent : peut-on décongeler puis recongeler la viande crue sans danger ? Cette pratique, bien que courante, comporte des risques aussi bien pour votre animal que pour vous et votre famille. Décryptons ensemble les dangers et les bonnes pratiques pour préserver la santé de votre compagnon à quatre pattes.

Pourquoi la recongélation de la viande crue est-elle risquée ?

Comprendre le cycle de vie des bactéries

Lorsque la viande crue est congelée pour la première fois chez le fabricant, certaines bactéries potentiellement présentes à l’origine ne survivent pas au froid. Cependant, d’autres, plus résistantes, peuvent entrer en phase de dormance : elles cessent de se multiplier, mais restent bien vivantes.

Lors de la décongélation, surtout si elle se fait à température ambiante ou de manière trop lente, ces bactéries retrouvent des conditions optimales pour se multiplier. Plus la viande reste longtemps à une température favorable, plus leur prolifération est rapide.

Si vous recongelez ensuite cette viande, seules les bactéries les plus robustes survivent, rendant le produit encore plus risqué. Pire encore, certaines d’entre elles parviennent à se multiplier même à très basse température, ce qui augmente le risque de contamination lors de la seconde décongélation.

Une prolifération exponentielle des germes

Selon le Ministère de l’Agriculture, une viande crue ayant subi une double congélation peut contenir jusqu’à 1000 fois plus de bactéries qu’à son état initial. Parmi elles, on retrouve des pathogènes dangereux comme Escherichia coli, Salmonella, ou encore Listeria monocytogenes, pouvant provoquer de graves infections digestives, aussi bien chez les animaux que chez les humains.

Quels sont les risques pour votre chien et votre famille ?

Un risque modéré pour un chien adulte en bonne santé

Les chiens adultes et en bonne santé possèdent un système digestif très acide, capable de détruire une grande partie des bactéries pathogènes.

Cependant, cela ne signifie pas qu’ils sont totalement à l’abri d’une intoxication alimentaire, surtout en cas d’exposition répétée.

Un danger accru pour les chiots, chiens seniors et animaux immunodéprimés

Les jeunes chiots, les chiens plus âgés ou souffrant de maladies chroniques sont plus sensibles aux infections digestives. Une contamination par des bactéries comme la salmonelle peut entraîner de graves troubles gastro-intestinaux : diarrhées, vomissements, fièvre et déshydratation pouvant nécessiter une hospitalisation.

Une transmission aux humains

Le risque ne s’arrête pas à votre animal. Un chien porteur sain peut transmettre des germes à son entourage, notamment par simple contact ou léchage. Les enfants en bas âge, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées sont particulièrement vulnérables à ces infections. Un nourrisson exposé à E. coli ou à la salmonelle peut développer des complications sérieuses.

Comment bien gérer la viande crue pour son chien ?

Pour garantir une alimentation saine et sécuritaire à votre animal, voici quelques règles à suivre.

1. Privilégiez des portions adaptées

Optez pour les bons conditionnements. Avec les repas hachés qru par exemple, même si les gros conditionnements sont plus économiques, si vous avez un petit chien, il est préférable de prendre le petit conditionnement afin de ne pas conserver trop longtemps le repas décongelé au réfrigérateur.

Si vraiment les sachets de 450 g de repas qru hachés sont trop gros pour votre animal (dans les cas de bi-nutrition par exemple) : il est possible de découper le bloc de repas encore congelé (en prenant toutes les précautions de sécurité nécessaires !), afin de ne pas tout décongeler d’un coup.

2. Décongelez correctement

• Préférez une décongélation lente au réfrigérateur, entre 0 et 4°C.
• Utilisez un récipient hermétique pour éviter toute contamination croisée avec d’autres aliments.
• Ne laissez jamais la viande crue décongeler à température ambiante.

3. Manipulez la viande avec précaution

• Lavez-vous les mains avant et après manipulation.
• Désinfectez les surfaces et ustensiles ayant été en contact avec la viande crue.
• Ne laissez pas la viande crue à portée des enfants.

4. Privilégiez une alimentation de qualité

L’idéal est d’opter pour des produits de qualité, transformés et conditionnés spécialement pour l’alimentation animale. Découvrez les engagements qualité de qru.

Décongeler, recongeler, mieux vaut prévenir que guérir !

Recongeler de la viande crue décongelée est une pratique risquée qui peut entraîner une prolifération bactérienne dangereuse pour votre chien et votre famille. En suivant les bonnes pratiques de conservation et en choisissant des aliments adaptés, vous garantissez une alimentation sécuritaire à votre toutou.

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