Face aux enjeux climatiques, il est urgent d’améliorer la durabilité de notre alimentation et celle de nos animaux. Réduire l’impact environnemental de la viande est un levier majeur de réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Dans ce contexte, il est légitime de se questionner sur l’alimentation crue proposée à nos animaux domestiques. Est-il possible de donner de la viande à son chien ou à son chat tout en adoptant une démarche responsable ? Une approche écologique est-elle possible en matière d’alimentation animale ?

Chez qru, nous sommes convaincus qu’alimentation crue et respect de l’environnement ne sont pas incompatibles et nous le mettons en œuvre au quotidien dans notre activité. Notre objectif est de vous proposer des repas crus de qualité pour chiens et chats tout en limitant l’impact environnemental de la viande.

Les opposants à l’alimentation crue soulignent souvent l’empreinte écologique associée à la production de viande, et pointent notamment du doigt des problématiques de gâchis alimentaire, des importations massives et des consommations énergétiques excessives.

Dans cet article, nous souhaitons revenir sur chacune de ces problématiques, afin de vous présenter comment la démarche qru offre des avantages environnementaux significatifs dans le contexte global d’une industrie du petfood à la traîne sur le sujet. Découvrez nos engagements en faveur d’une alimentation animale responsable !

Ne pas amplifier l’industrie de la viande

Maîtriser l’impact environnemental de la viande en luttant contre le gaspillage

La lutte contre le gaspillage alimentaire dans cette filière constitue un levier majeur pour ne pas amplifier le développement de l’industrie de la viande et limiter son impact environnemental.

Les processus de production de viande, de l’élevage à la transformation, entraînent souvent des pertes importantes tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Des animaux entiers peuvent être élevés et abattus pour finalement ne pas être utilisés intégralement, ce qui soulève des questions sur la durabilité de ces pratiques dans un contexte mondial où la demande alimentaire est croissante et les ressources limitées.

Ce gaspillage alimentaire contribue grandement à l’impact environnemental de la viande. Dans un article consacré à cette thématique, Greenpeace estime que « le gaspillage alimentaire représente à lui seul 3% des émissions de gaz à effet de serre de l’activité nationale ».

Il est donc crucial d’adopter des approches plus durables dans la production alimentaire. De nouvelles pratiques émergent, visant à limiter les déchets animaux et à optimiser l’utilisation des morceaux produits. Pour pallier aux problèmes de gaspillage alimentaire et ne pas amplifier le développement de l’industrie de la viande, il est entre autres souvent préconisé de promouvoir une utilisation intégrale de l’animal, pour minimiser les pertes.

Zoom sur le menu anti-gaspi qru

Pour pousser au maximum cette démarche contre le gaspillage alimentaire, qru propose un menu anti-gaspi qui permet de limiter au maximum les pertes de matières premières non utilisées. Contrairement aux autres menus à la carte, pour lesquels la recette est connue à l’avance et choisie au moment de la commande, dans le cas du menu anti-gaspi la recette est définie au moment de la fabrication du repas, en fonction de l’état de nos stocks. Si ce menu présente moins de variabilité dans les ingrédients, il est bien sûr parfaitement équilibré d’un point de vue nutritionnel, comme tous les repas qru !

En adaptant nos recettes en fonction de l’état de nos stocks, nous contribuons activement à réduire le gaspillage alimentaire dans le secteur de l’industrie de la viande. Notre approche vise à combiner à la fois l’optimisation de l’utilisation des ressources naturelles tout en préservant la qualité nutritionnelle de nos produits (l’utilisation de déchets à faible valeur nutritionnelle étant évidemment proscrite).

Ce menu anti-gaspi incarne notre engagement envers la réduction de l’impact environnemental de la viande, et plus largement notre volonté de mettre en place une activité durable et responsable.

Ne pas contribuer à l’importation de viande

S’approvisionner en France pour limiter l’impact environnemental de la viande

Limiter les importations de viande est une étape cruciale vers un avenir alimentaire plus durable et plus qualitatif, et contribue de manière concrète à limiter l’impact environnemental de la viande.

Le transport de viande sur de longues distances contribue en effet significativement à l’empreinte carbone mondiale. Une autre problématique majeure réside dans le manque de traçabilité associé aux produits importés. Cette absence de transparence expose les consommateurs à des risques sanitaires potentiels, soulignant la nécessité de favoriser les sources locales pour garantir la sécurité alimentaire. Les risques liés à la chaîne du froid et à l’hygiène sont également accrus avec les importations de viande. En outre, les importations de viande sont parfois associées à des pratiques d’élevage intensif.

Limiter les importations de viande n’est pas simplement un acte de consommation responsable, c’est une étape cruciale pour atténuer l’impact environnemental de la viande. En favorisant les sources locales, nous réduisons l’empreinte carbone, assurons la traçabilité, maintenons des normes élevées de sécurité alimentaire, et contribuons à des pratiques environnementales durables. C’est ainsi que nous façonnons un avenir alimentaire plus respectueux de l’environnement.

Opter pour de la viande française en circuit court

Chez qru, tous nos approvisionnement sont français ! Nous privilégions les producteurs localisés à proximité de notre atelier de fabrication : 70% de nos approvisionnements sont réalisés en région Auvergne Rhône-Alpes et nous connaissons tous nos fournisseurs.

Nous croyons fermement en la valeur des circuits courts. En favorisant des chaînes d’approvisionnement locales et directes, nous réduisons notre empreinte écologique en minimisant les distances de transport. La proximité avec nos fournisseurs offre également une traçabilité accrue de nos produits, garantissant une transparence totale envers nos clients soucieux de l’origine des viandes.

Nous poussons la démarche de transparence à son maximum en positionnant sur chaque sachet de repas un QRcode qui donne un accès instantané à toutes les informations détaillées. En scannant ce code, l’utilisateur prend connaissance facilement de l’origine exacte de viandes, illustrées sur une carte de France. Cette initiative vise à instaurer une confiance totale dans nos pratiques d’approvisionnement, offrant ainsi à nos clients la possibilité de prendre des décisions éclairées en matière de consommation.

> En savoir plus sur la traçabilité qru

Maîtriser la consommation énergétique

Pousser le petfood vers des modes de fabrication moins énergivores

À l’heure actuelle, la maîtrise de la consommation énergétique revêt une importance cruciale dans la perspective d’un avenir durable.

L’industrie de la viande est fréquemment pointée du doigt en raison de son impact significatif sur la consommation énergétique mondiale. Comme pour les arguments précédents, les reproches portent souvent sur les pratiques intensives d’élevage, le transport de bétail sur de longues distances, mais également sur les processus de transformation qui nécessitent d’importantes quantités d’énergie.

À l’échelle du petfood, il est parfois argumenté que la production de céréales (largement utilisées dans les croquettes) serait plus économe en énergie, car elle nécessite moins de ressources pour produire une quantité calorique équivalente par rapport à l’élevage de bétail.

Optimiser les process pour limiter l’impact environnemental de la viande

Bannir les élevages intensifs et promouvoir les circuits courts marque une étape majeure dans la maîtrise des consommations énergétiques. L’équipe qru va plus loin en adoptant cette démarche pour l’ensemble de ses process. C’est dans cette logique que nous avons déménagé dans les locaux de l’abattoir de Grenoble il y a maintenant 2 ans, permettant ainsi un partage des infrastructures pour la gestion du froid, afin de mettre en place une gestion énergétique efficiente à notre échelle.

Notre entreprise s’engage résolument à minimiser son impact environnemental tout au long de la chaîne de fabrication. Consciente des préoccupations croissantes liées à l’impact environnemental de la viande, nous avons mis en place des initiatives visant à optimiser nos processus de production. De la sélection responsable des ingrédients aux méthodes de fabrication des repas, nous nous efforçons de réduire notre empreinte écologique au quotidien.

Avec le développement de notre réseau de Points Relais, nous faisons également le choix d’investir dans le transport groupé, afin de limiter l’impact des livraisons.

Nous souhaitons aujourd’hui démontrer qu’il est possible de fournir des repas de qualité pour nos compagnons à quatre pattes tout en maîtrisant l’impact environnemental de la viande.

La marque qru représente un exemple concret de la possibilité de repenser le petfood pour un avenir respectueux de l’environnement. Le potentiel de changement dans cette industrie est immense, et il est temps de favoriser une évolution vers des pratiques plus durables pour le bien de notre planète et de nos compagnons à quatre pattes.

Concernant le marketing, on peut dire que les fabricants de croquettes ne sont pas loin d’être les meilleurs ! En l’espace d’une centaine d’années, ils ont réussi à faire croire qu’il n’y avait pas d’alimentation plus équilibrée (et donc meilleure pour nos animaux) que celle produite dans leurs industries.

Avant l’invention de l’industrie petfood, nos chiens et nos chats étaient principalement nourris de restes de table et/ou des déchets des animaux tués dans les fermes, et ils complétaient leur repas avec le fruit de leur chasse. Ils avaient ainsi une alimentation variée et principalement carnée.
Ce n’est qu’en 1860 que naît la première “croquette”. C’est M. James SPRATT qui eu l’idée de réaliser des biscuits pour chien à base de blé, de sang de boeuf, de betterave et de divers autres légumes. A partir de là, d’autres produits similaires voient le jour.
Ce n’est qu’en 1950 qu’apparaît réellement la croquette en tant que l’industrie petfood. En effet, le groupe Purina (Nestlé) invente le procédé d’extrusion permettant ainsi d’augmenter significativement la production et ainsi de démocratiser la croquette.

Aujourd’hui, la fabrication d’une croquette consiste à broyer la matière première, la mélanger puis l’extruder. Le procédé d’extrusion repose sur la cuisson de la matière à très haute température et forte pression afin d’obtenir cette texture sèche. Malheureusement, la fabrication de croquettes nécessite OBLIGATOIREMENT un apport en amidon afin de leur donner une forme qui se tienne.

Ainsi, l’existence de l’industrie petfood sous forme de croquettes remonte à moins de 160 ans et sa démocratisation à à peine 70 ans…

Mais comment le marché de l’industrie petfood si récent a-t-il pris autant d’essor ?

Actuellement, le marché mondial du PetFood représente plus de 4 milliards d’euros par an. En si peu de temps, sa croissance a été phénoménale !

Un produit ultra pratique et tout de même, une bonne dose de marketing !
Ultra pratique pourquoi ? Et bien parce que les fabricants de croquettes (et nourriture industrielle de manière générale) ont trouvé une solution pour que les propriétaires puissent nourrir leurs chiens ou leurs chats avec des aliments complets sans se tracasser d’une quelconque carence. Bien entendu, “complet” ne signifie pas “idéal” pour la santé de nos animaux mais, au moins ce qui est sûr avec les croquettes c’est que tout est dosé à la perfection. Et si un nutriment est manquant, aucun problème une petite poudre magique de vitamines et minéraux de synthèse et le tour est joué.

Concernant le marketing, on peut dire que les fabricants de croquettes ne sont pas loin d’être les meilleurs ! En l’espace d’une centaine d’années, ils ont réussi à faire croire qu’il n’y avait pas d’alimentation plus équilibrée (et donc meilleure pour nos animaux) que celle produite dans leurs industries. Et, que ne pas nourrir son chien avec des croquettes était forcément synonyme de déséquilibre alimentaire. Nous sommes désormais convaincus que pour nourrir son chien ou son chat correctement, il faut que son repas soit tous les jours complet !
En bref, c’est comme si votre nutritionniste vous disait “Pour être en bonne santé il faut que nous arrivions à créer un repas équilibré que vous mangerez à chaque repas, tous les jours de votre vie”. Et même pire que ça !  Etant donné que les fabricants de croquettes financent eux-mêmes les recherches concernant la table de recommandations nutritionnelles sur laquelle ils se basent, c’est comme si votre nutritionniste finissait en disant “Et c’est votre jour de chance ! Je viens tout juste de créer cet aliment miracle, achetez-le sinon vous ne pourrez jamais avoir une alimentation saine et équilibrée”.
Et pour répandre cela, il se sont imposés par le biais d’influenceurs. Et pas n’importe lesquels… En premier lieux les vétérinaires… Ils les ont “amadoués” dès leur apprentissage en intervenant directement dans les écoles avec à la clef de sympathiques cadeaux. Ils possèdent aussi des sites spécialisés dans les animaux de compagnie qui prodiguent des conseils pour leurs propriétaires (comment soigner son animal, comment le nourrir etc.).
Leur propagande nous a fait perdre notre bon sens. Aujourd’hui, nous sommes persuadés qu’il est impossible de fournir une alimentation complètes à nos chiens et nos chats sans leur donner des compléments alimentaires ou de la nourriture industrielle dans lequel se trouve déjà ces compléments (pour la plupart de synthèse)
C’est d’ailleurs ce qu’exprime le Dr Charles DANTEN dans son livre Un vétérinaire en colère :

« Alors que, pour les êtres humains, les nutritionnistes recommandent de manger des aliments frais et variés, de modérer la cuisson et d’éviter le prêt-à-manger et les aliments contenant des agents de conservation et divers autres produits chimiques, l’industrie alimentaire pour animaux a réussi à convaincre les consommateurs qu’il était contre nature, voire dangereux, de faire pour les animaux ce que nous faisons pour nous-mêmes pour des raisons de santé. Nous offrons donc à nos enfants, jour après jour, des aliments de piètre qualité, fabriqués à même les restes et les déchets de l’industrie agroalimentaires, archi-transformés, dénaturés et dévitalisés par la cuisson, bourrés de toxines, de déchets biologiques, d’herbicides, d’insecticides, de fongicides, de colorants, d’agents de conservation et de saveurs artificielles. Cette pitance est un poison qui les tue d’une mort lente mais certaine. »
Dr Charles DANTEN
« Un vétérinaire en colère »

Et ce n’est que la base de cette manipulation marketing amorcée par l’industrie du petfood. Aujourd’hui, on trouve de tout sur les paquets d’aliments pour chiens et chats. Du terme “naturel” (alors qu’il s’agit évidemment d’aliments transformés), aux termes “sauvage et authentique” (ce qui ne veut clairement rien dire), en passant par le terme “issu du BARF” (qui ne signifie pas grand chose car BARF = Biologically Appropriate RAW (= Crue) Food).
Essayez de regarder le nombre de marques qui utilise des termes liés à la nature, au loup, aux retours au sources, je me demande bien combien vous en trouverez.

Et vient ensuite la mode du sans céréales… Là encore les acteurs du marketing se sont fait plaisir !
Lorsque nous, propriétaires, soucieux de donner le meilleur à notre animal de compagnie, nous nous sommes aperçus que nos carnivores domestiques n’étaient pas faits pour manger des céréales, nous nous sommes posé des questions sur la composition des croquettes. Et là, quelle ne fut pas notre surprise ! Pour la plupart des marques, l’ingrédient principal n’était pas la viande, mais des céréales en tout genre (principalement le blé, mais aussi le riz). Les fabricants ont tout de suite trouvé la solution à ce problème… Désormais, vous trouvez de nombreuses marques de croquettes sans céréales. Mais malheureusement ce que le chien ne sait pas bien digérer dans les céréales, c’est une chaîne de molécules bien particulière. Et pas de bol, cette chaîne de molécule est aussi obligatoire dans la fabrication des croquettes. Vous l’aurez peut-être deviné, je vous parle ici de l’AMIDON. Alors oui les fabricants de croquettes ont créé des croquettes sans céréales, mais ils n’ont pas su se passer de l’amidon… Ainsi on trouve dans la plupart de ces croquettes : des pommes de terre, des pois, patates douces etc. Et ces ingrédients ne sont pas mieux tolérés par nos chiens et nos chats… (voir l’article “Nos chien et nos chat, des carnivores ?”)
Alors on pourrait croire à une potentielle évolution de la part de nos compagnons à quatre pattes qui seraient désormais capables de digérer l’amidon. Mais rappelez-vous, les croquettes existent depuis seulement 160 ans. En si peu de temps une évolution est impossible.  Le chien et le chat peuvent donc digérer l’amidon en très petite quantité, mais cela fatigue grandement leur pancréas (nous écrirons prochainement un article plus détaillé sur le processus de digestion du chien et du chat).

Je n’aurais qu’un conseil à vous donner si vous nourrissez votre chien ou votre chat avec de la nourriture industrielle : regardez la composition, calculez le taux de glucides (vous pourriez être surpris du taux de glucides de certaines croquettes sans céréales), regardez par quels ingrédients sont amenés ces glucides (mieux vaut du riz moins riche en amidon que de la pomme de terre) et ne favorisez pas forcément les aliments ayant le plus de protéines (si ces protéines sont amenées par des pois aucun intérêt, au contraire).
Vous l’aurez compris, il n’y a pas un aliment industriel idéal, faites en fonction de ce qui convient le mieux à votre animal et si vous pouvez, pensez au BARF

Chez qru, nous pouvons préparer pour votre animal des repas d’alimentation crue personnalisables, pour en savoir plus découvrez nos produits.